Paste al forno – reteta proprie


Ingrediente:

  • 200 grame paste ( penne, fusilli sau ce ai la indemana)
  • 100 grame bacon taiat cubulete
  • 100 grame piept de pui taiat cubulete de dimensiune similara cu baconul
  • 100 grame ciuperci curatate si feliate si jumatate de ceapa [ ambele sunt optionale, este la fel de bun si fara ele ]
  • 4-5 rosii cherry sau 2 rosii normale mai micute.
  • 100 ml smantana
  • 1 lingurita  busuioc, 1 lingurita oregano, 1 lingurita zahar, cateva grame de piper macinat, cateva grame de sare, 5 catei de usturoi
  • o cutie de 400 ml rosii bucati sau suc de rosii
  • 100 grame mozzarella
  • 50 grame parmezan

Punem smantana in un recipient si adaugam busuiocul, oregano, zaharul, sarea, piperul, si 4 catei de usturoi pisat. Amestecam bine cu o lingura compozitia pana devine omogena. Ultimul catel de usturoi il feliem in felii foarte subtiri si pastram deoparte pentru mai tarziu. Desfacem conserva de rosii bucati si adaugam vreo 2-3 linguri peste smantana si le amestecam cu aceasta.

In prima faza se trage la tigaie antiaderenta – de preferat wok – pieptul de pui si baconul pana cand se rumenesc. Personal nu folosesc ulei deloc, eventual pun o felie de slanina in tigaia incinsa si ung suprafata inainte de a trece la treaba. Adaugam in tigaie ciupercile si ceapa [ optional asa cum am zis ] si le tragem pana se inmoaie.

Daca le ai cu gatitul, in timp ce pregatesti puiul si baconul poti sa pui pastele la fiert in apa cu putina sare. Le fierbi conform cu instructiunile de preferat al-dente. Dupa ce au fiert se strecori si le lasi 1 minut sa se scurga apa.

Pastele astfel rezultate se toarna peste compozitia de pui si bacon [ + ciuperci si ceapa ] si se amesteca. Se toarna deasupra conserva de rosii lasand in cutie doar vreo 3-4 linguri pentru faza finala. Compozitia se amesteca usor si se toarna apoi in un vas termorezistent. Cu o lingura se pune deasupra compozitia din smantana facuta mai sus. Se taie rosiile in felii si se pun deasupra, se presara feliutele de usturoi pastrate de mai devreme..

Se baga la cuptorul preincalzit la 150-180 grade – temperatura nu este batuta in cuie – si se lasa vreo 10 minute. Se scoate si se presara mozzarella si parmezanul si se baga iar la cuptor pana se topesc si capata o nuanta aurie. Se scoate din cuptor si se pun deasupra ultimele 3 linguri de suc de rosii.

Se serveste fierbinte. Se poate pastra in frigider si se reincalzeste la microunde ulterior.

Send to Kindle
Facebooktwitterredditpinterestlinkedin