Ginger Tears – desertul care te va face sa plangi

promettheus

gin-1

Probabil o sa plangi cand vei gusta desertul asta. Pentru ca e foarte iute. Poate nu o sa plangi dar o sa versi macar o lacrima. De placere. De asta l-am si numit asa.

Este foarte gustos si pe deasupra si foarte sanatos. Ingredientele sunt simple si putine:
– 1 radacina ghimbir (sau 2 daca iti place foarte iute)
– 3 morcovi
– 3 limes sau lamai obisnuite
– miere in cantitate variabila dupa gust (de preferat de origine verificata pentru ca in comert se gaseste numai miere de provenienta combinatie UE si China – probabil mai mult China)

ingrediente

Ghimbirul se curata de coaja (logic – da poate nu ai mancat ghimbir si crezi ca e ca marul) si se rade impreuna cu morcovii in o farfurie (folosind evident o razatoare – nu trebuie neaparat sa fie la fel de misto ca a mea).

Limes se storc si se amesteca cu miere dupa gust intr-un pahar. Se amesteca bine pana cand compozitia devine foarte lichida.

Se pune amestecul morcovi-ghimbir in un borcan cu capac (scoti capacul inainte sa torni compozitia altfel o sa te certe maica-ta) si se toarna deasupra amestecul de miere si limes.

Se pune la frigider si se pastreaza minim o zi. Acidul ascorbic din limes sau lamai (vitamina C cu alte cuvinte) este un conservant natural si un antioxidant, deci desertul se va putea pastra cateva zile bune in frigider si servi zilnic.

Se serveste rece cu o felie de limes si cateva cuburi mici de gheata.

Pofta Buna!

desert

Send to Kindle
Facebooktwitterredditpinterestlinkedin

Bresa de securitate in lantul de hoteluri si restaurante Kimpton

promettheus

Grupul hotelier InterContinental, proprietar al lantului de hoteluri si restaurante Kimpton a raportat zilele trecute ca in urma unei investigatii interne au fost gasite servere infectate cu malware, capabil sa sustraga informatiile legate de cardurile de credit si debit folosite in o parte din unitatile sale. Investigatia a fost lansata ca urmare a raportarii de catre unii clienti, a unor tranzactii neautorizate dupa utilizarea acestora pentru plata serviciilor in lantul de hoteluri si restaurante mai sus mentionat.

Asta la numai 3 saptamani dupa ce acelasi tip de problema a fost raportat la un grup de alte 20 hoteluri operate de HEI Hotels & Resorts pentru InterContinental, Hyat, Starwood si Marriott.

Se pare ca malware-ul a fost capabil sa obtina numerele cardurilor de credit, numele posesorilor, data expirarii precum si codul de verificare inscris pe carduri.

Compania a publicat lista hotelurilor si restaurantelor implicate pe situl propriu mentionand si ca probabil toti cei care au utilizat cardul intre 16 Februarie si 7 Iulie 2016 in aceste unitati au fost afectati de aceasta problema.

Send to Kindle
Facebooktwitterredditpinterestlinkedin

Milk Frothing – Spuma de lapte pentru cafea

promettheus

Pentru a obtine o spuma consistenta pentru cafea, folosind un mini blender manual – milk frother – trebuie sa tinem cont de cateva aspecte:

  1. Se poate folosi in principiu orice fel de lapte: proaspat sau UHT, cu grasime 3,5% sau 1,5% sau chiar si lapte degresat 0,5% su 0,1%
  2. Temperatura laptelui este foarte importanta. Laptele la temperatura camerei nu se va spuma bine. Deci trebuie sa folosim ori lapte rece de la frigider 2 – 4 grade Celsius sau lapte cald la cca 70 grade Celsius. Nu incerca sa spumezi lapte la temperatura de fierbere, nu iese bine.
  3. Daca laptele este gras se va spuma mai bine daca este fierbinte – deci la cca 70 grade Celsius. Daca laptele este degresat total sau partial, se va spuma mult mai bine daca este rece (de la frigider)
  4. Pentru cafea cu mai multe straturi cel mai bun este laptele total degresat 0,1% grasime.

 

Send to Kindle
Facebooktwitterredditpinterestlinkedin